红薯药用价值补中益气，益气生津，宽肠胃，通便秘，主治脾虚水肿，疮疡肿毒，肠燥便秘。一定要做熟了吃，因生吃不容易消化吸收，如果没有蒸透了吃，易使人腹胀，感觉不舒服，红薯不能吃得太多。它含糖太多，吃多会影响其他营养成分的吸收。