首届呼和浩特国际美食博览会暨呼和浩特冰雪旅游文化活动工作方案

（讨论稿）

一、活动概况

（一）活动名称：首届呼和浩特国际美食博览会暨呼和浩特冰雪旅游文化活动

（二）活动日期：年月日-年1月5日

（三）举办地点：内蒙古国际会展中心

内蒙古少数民族群众文化体育运动中心

（四）组织机构：

1.主办单位：

商务部流通产业促进中心

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会

2.支持单位：

呼和浩特市人民政府

内蒙古自治区商务厅

二、主要活动

（一）新闻发布会

地点：内蒙古国际会展中心三楼新闻发布厅

发布主题：向各级媒体介绍首届呼和浩特国际美食博览会暨呼和浩特冰雪旅游文化活动相关情况，为展会活动营造良好的舆论氛围。

议程：

主持：市委宣传部副部长 郝秀丽

1.市商务局局长郭成岗介绍首届呼和浩特国际美食博览会暨呼和浩特冰雪旅游文化活动相关情况；

2.市文新广局兰毅局长介绍首届呼和浩特国际美食博览会暨呼和浩特冰雪旅游文化活动演出活动相关情况。

责任单位：市委宣传部

（二）开幕仪式及观看演出活动

地点：内蒙古少数民族群众文化体育运动中心

内容：1.开幕仪式

主持：呼和浩特市委常委、副市长蔡裕东

（1）呼和浩特市委副书记、代市长、内蒙古和林格尔新区党工委书记冯玉臻致辞

（2）商务部原副部长、中国商业联合会原会长、十一届全国政协经济委员会副主任张志刚宣布开幕

（3）启动仪式（领导触动启动球）

2.观看《千古马颂》演出

3.赴新城区呼和塔拉观看冰雪雕、灯光展

责任单位：市商务局、文新广局、新城区政府

责任人：郭成岗、兰毅、范志忠

（三）首届呼和浩特国际美食博览会展览展示及巡馆

主题：促消费、助脱贫

地点：内蒙古国际会展中心

内容：本届美食博览会展览展示活动以“促消费 助脱贫”为主题，打造既好吃又好玩的美食博览会，致力于通过推荐地区特色商品、畅通商品购销渠道、推动餐饮文化旅游融合发展，促进消费，稳定增长。同时，通过“扶贫展览”、“扶贫展卖”、“扶贫捐赠”等方式，多方筹集扶贫资金，大力创新扶贫模式，助力脱贫攻坚工作。本届博览会组织参展企业家，划分为五大板块，包括：1.国内各省市特色食品展（A1、B1馆 ㎡）；2.“精准扶贫 与爱同行”第二届清水河年货节（A2馆、㎡）；3.品牌餐饮（小吃）体验区（B2馆 ㎡）；4.一站式美食采购区（包括：绿色果蔬大棚区、仓储区、快递物流区）（B3馆㎡）；5.呼和浩特特色食品展区（A3馆 ㎡）。

巡馆安排：

2.巡馆领导（清水河县负责邀请落实）

责任单位：市商务局、清水河县政府

责任人：郭成岗、亢永强

（四）中国国际餐饮业发展高峰论坛

本次论坛将以推动餐饮大众化，扩大餐饮消费为话题，邀请相关专家学者、企业高管共聚一堂，集思广益，各抒己见，共同探索餐饮产业供给侧改革创新发展之路。

地点：内蒙古国际会展中心三楼千人会议室

参会人数：人

议程：

:: 滚动播放版《呼和浩特旅游宣传片》

:: 呼和浩特市委常委、副市长蔡裕东致辞

:: 商务部流通产业促进中心赵箭副主任致辞

:: 演讲一：餐饮业大众化发展之路

演讲嘉宾：商务部原副部长、中国商业联合会原会长、十一届全国政协经济委员会副主任张志刚

:: 演讲二：从宏观经济看餐饮业消费发展趋势

演讲嘉宾：中国国际经济交流中心总经济师陈文玲

:: 演讲三：绿色餐饮产业链促进大众消费

演讲嘉宾：中国饭店业协会副会长平安稳

:: 演讲四：“互联网+餐饮”行业形势分析

演讲嘉宾：北京三快在线科技有限公司（美团）西北负责人刘彦斌

:: 演讲五：内蒙古蒙餐发展的现状与未来

演讲嘉宾：内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴

:: 由呼和浩特旅游发展委员会进行呼和浩特旅游推介

:: 内蒙古知名小吃发布颁奖

责任单位：市商务局

责任人：郭成岗

（五）中国o呼和浩特市乡村旅游发展高峰论坛

地点：内蒙古国际会展中心三楼新闻发布厅

参会人数：人

内容：以“全域旅游形态下的乡村旅游创新发展”为主题，宣传呼和浩特市乡村旅游发展情况和构建良好的乡村旅游发展环境，展示呼和浩特市旅游业的发展成果，搭建政企交流合作平台，形成全域旅游、特色小镇和美丽乡村与田园综合体建设背景下的乡村旅游整体发展，提升城市形象竞争力。

议程：

主持人：市旅发委主任 陈向东

:: 签到入场并滚动播放《呼和浩特市旅游宣传片》及《呼和浩特市乡村旅游宣传片》

:: 呼和浩特市人民政府副市长王继平致辞

:: 华侨大学旅游学院院长、博士、二级教授、博士生导师、中国旅游改革发展咨询委员会首批委员郑向敏专题讲座（讲座题目：《全域旅游背景下的康养旅游发展》）

:: 巅峰智业景区创A及培训事业部总经理张军专题讲座（讲座题目：《厕所革命，给游客带来的全新体验》）

:: 茶歇

:: 乡村旅游发展高峰论坛

国内专家、区内专家、行业代表主题论坛：郑向敏《为我市乡村旅游发展支招把脉》、张军《厕所革命助力乡村旅游提质增效》；袁家村运营团队高艳《结合袁家村的发展提出今后我市乡村旅游的发展思路》；乡村旅游典型代表（赛罕区金杏山庄、和林格尔县台格斗村，讲述创业经历、未来打算及目前面临的机遇和挑战）

责任单位：市旅发委

责任人：陈向东

（六）黄河沿线省区特色菜肴展示品鉴

地点：女神大酒店（会展店）如意厅

内容：邀请陕西、山西、甘肃、四川、青海、河南、山东、宁夏等黄河沿线省区厨艺大师现场制作，每省各请2名厨师，可带2名助手（共计人）。

责任单位：自治区餐饮与饭店行业协会、市商务局

责任人：朗立兴、郭成岗

（七）中俄蒙厨艺大师厨艺表演

地点：女神大酒店（会展店）阳光厅

内容：邀请中国、蒙古、俄罗斯的知名主厨现场同台竞技表演，集中展现中蒙俄饮食及食材的特点、展现三国的友谊和文化。参展的每位厨艺大师规定献艺2道菜，指定一道以羊肉为主食材的菜品，另可自选一道菜品。具体流程如下：

:—:来宾入场

: 俄罗斯歌舞热场

: 主持人宣布活动开始，介绍到会领导和嘉宾

: 自治区餐饮与饭店行业协会朗立兴会长致辞

: 俄罗斯大师代表发言

: 宣布表演规则

: 第一场厨艺大师表演

: 歌舞串场

: 第二场厨艺大师表演

: 歌舞串场

:颁发“表演奖”

: 表演大师和颁奖领导合影

: 主持人宣布活动结束

（八）八大菜系+蒙餐品鉴会

地点：内蒙古国际会展中心三楼千人大厅

内容：本次活动将邀请首届呼和浩特国际美食博览会重要嘉宾、演讲嘉宾，各地食品餐饮主管部门及企业代表参与，预计人员规模人。

品鉴会由知名主厨挂帅，组织全国知名烹饪大师制作。通过视频介绍八大菜系和蒙餐的文化特色，制作大师与品鉴者见面，让品鉴者在品尝美食的同时，能够深切感受蒙餐和八大菜系的独特魅力。品鉴会现场，品鉴嘉宾通过现场打分的方式，分“很好吃、好吃、一般”三个等级。由东道主菜系蒙餐牵头，把八大菜系中的知名菜品搭配组成八大菜系+蒙餐品鉴宴。八大菜系包括：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽，每个菜系选取一道经典代表菜，由著名烹饪专家组成烹饪小组现场制作。蒙餐作为东道主，制作具有代表性的7道蒙餐菜品：包山羊、手把肉、羊杂碎、烧麦（每道菜品制作份）、黄蘑燕麦粥、莜面窝窝羊肉汤、蒙古茶食一套，同时做好配菜和配套服务，确保整个宴席完整完美呈现。

:: 来宾入场

:: 俄罗斯歌舞开场

:: 司仪主持，介绍领导和嘉宾

:: 邀请品鉴宴总领队石万荣、内蒙餐饮协会朗立兴会长上台发言

:: 主持人串场，诈马宴全套仪式

:: 播放八大菜系视频、大师讲解，依次为粤菜、湘菜、鲁菜、川菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜（同步上菜）

:: 播放蒙菜视频、内蒙餐饮协会执行会长贺庆民带蒙菜大师团队上台，介绍大师、菜品（同步上菜）

:: 品鉴美食、填写品鉴卡

（九）评定呼和浩特名小吃

呼和浩特历史名城，文化底蕴深厚，餐饮文化的传承历史悠久。评定呼和浩特名小吃，使其成为助力呼和浩特旅游发展的新名片。由市食药监管局组织申报企业，协会制定评定办法、邀请并组织评委进行评审、发放评审，并公示评定的名小吃，组织颁发牌匾、证书仪式及礼仪人员。

责任单位：内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、市食药监管局

责任人：朗立兴、焦鸿

（十）打造特色美食街

新城区、赛罕区、回民区、玉泉区、经济技术开发区从各自辖区内推选打造一条美食街，结合本区特色，策划组织丰富多彩的美食展示、美食品鉴活动，通过厨艺展示、现场制作、促销惠民、品鉴体验等形式，积极宣介本地区特色美食，悬挂与博览会主题统一的宣传横幅、道旗等，营造浓厚的餐饮文化氛围，增强我市冬季旅游的吸引力。

新城区——美食街

赛罕区——塞尚公馆商业街

回民区——牛街

玉泉区——烧麦第一街

经济技术开发区——讨号板东路

责任单位：新城区政府、回民区政府、玉泉区政府、赛罕区政府、经济技术开发区管委会

（十一）首届呼和浩特冰雪旅游文化活动

地点：呼和塔拉、哈素海、太伟滑雪场、武川南山冰雪园

内容：

1.新城区：以“共享冰雪盛世、共创亮丽草原”为主题，通过高水平、高品位、大规模的冰雪艺术、冰雪文化、冰雪旅游、冰雪体育等活动，把本届冰雪节打造成内蒙古具有影响力和品牌传播力的冰雪盛会，在丰富青城百姓冬季娱乐生活的同时，开创呼和浩特冬季旅游新篇章，带动引领冬季旅游消费新观念，提升政府形象力，增强城市影响力。冰雪节主要活动：冰雪雕、灯光展（巨型冰雕4组、大型雪雕组、花灯组、灯光秀组、打铁花2组）；冰雪陆地游乐项目（雪地摩托车、滑板、自行车、抛雪球、陀螺、坦克、滑雪圈、滑雪车、雪地转转、香蕉船、滚筒、赛车、雪橇、电动大公牛、月亮电动车、拔河、冰上保龄球、儿童灯车、海豚；旱滑、3D射箭、四人蹦极、旋转木马）；配套项目（摆渡车、马队、驼队、休息区、美食区、主舞台）。

2.土左旗：以“冰雪丝绸路、激情敕勒川”为主题，以冰雪艺术效果呈现草原丝绸之路文化魅力，开设冰雪文化体验区（圣主广场）、冰雪敖包体验区（呼和敖包）、冰雪蒙古包餐饮住宿区（塔拉艾木格）、冰雪艺术观赏区、草原丝路风情美食街、草原丝路实景演出、冰雪娱乐体验区、冰雪自驾游及冰雪温泉体验区等，举办一系列冰雪旅游文化活动。

3.武川县：以“塞外冰雪、激情武川”为主题，充分发挥武川高海拔、气候冷凉、空气纯净的特色资源，以独特的冰雪景观、特色民俗和历史文化为特色，开发各类冰雪运动项目，在元旦、春节等重要节庆期间，举办一系列独具特色、传统风格的文艺表演和民俗展示活动，组织冰雪广场舞大赛、雪地足球赛、雪地拔河、亲子冰雪趣味赛等冰雪体育活动，举办冰雪主题高峰论坛、冰雪旅游会展活动和冰雪时尚美食节。

责任单位：新城区政府、土左旗政府、武川县政府

责任人：范志忠、成红亮、靳春亮

（十二）乌兰牧骑系列演出活动（市委宣传部牵头负责）

活动1：

演出剧目：民族舞剧《昭君》（文化活动热场演出）

演出地点：内蒙古乌兰恰特大剧院（座位数：座）

演出单位：呼和浩特民族演艺集团民族歌舞剧院

组织观众：呼和浩特民族演艺集团

责任单位：呼和浩特民族演艺集团

活动2：

演出剧目：大型实景剧《千古马颂》

年月日、日、日晚8时

演出地点：内蒙古少数民族文化体育运动中心

演出单位：内蒙古民族艺术剧院

责任单位：市文新广局

活动3：

演出剧目：民族歌舞情景剧《草原上的乌兰牧骑》

演出地点：内蒙古民族艺术剧院音乐厅(座位数：座)

演出单位：内蒙古民族艺术剧院直属乌兰牧骑

组织观众：市文新广局

责任单位：市文新广局

活动4：

（1）演出剧目：二人台剧《花落花开》

演出地点：玉泉区大盛魁大观园剧场（座位数：座）

演出单位：呼和浩特民族演艺集团二人台艺术研究剧院

组织观众：玉泉区宣传部

责任单位：呼和浩特民族演艺集团

玉泉区宣传部

（2）演出剧目：民族歌舞晚会《吉祥土默特》

演出地点：玉泉区大盛魁大观园剧场（座位数：座）

演出单位：土左旗乌兰牧骑

组织观众：玉泉区宣传部

责任单位：土左旗乌兰牧骑

玉泉区宣传部

（3）演出剧目：二人台剧《刘统勋私访河口镇》

演出地点：玉泉区大盛魁大观园剧场（座位数：座）

演出单位：托县乌兰牧骑

组织观众：玉泉区宣传部

责任单位：托县乌兰牧骑

玉泉区宣传部

（4）演出剧目：二人台剧《青山儿女》

演出地点：玉泉区大盛魁大观园剧场（座位数：座）

演出单位：武川县乌兰牧骑

组织观众：玉泉区宣传部

责任单位：武川县乌兰牧骑

玉泉区宣传部

（5）演出剧目：晋剧“红色经典系列剧目”（晋剧《洪湖赤卫队》选场、晋剧《杜鹃山》选场）

演出地点：玉泉区大盛魁大观园剧场（座位数：座）

演出单位：呼和浩特民族演艺集团晋剧院

（乌兰牧骑系列演出活动详细方案附后）

三、组织保障

为确保本届博览会成功举办，成立呼和浩特市国际美食博览会暨冰雪旅游文化节组织协调领导小组，组成人员如下：

组 长：冯玉臻 呼和浩特市委副书记、代市长、内蒙古和林格尔新区党工委书记

副组长：路政闽 商务部流通产业促进中心主任

李 俊 自治区商务厅副厅长

王恒俊 呼和浩特市委副书记、政法委书记

刘文玉 呼和浩特市委常委、常务副市长

王雪峰 呼和浩特市委常委、宣传部部长

蔡裕东 呼和浩特市委常委、副市长

吴志强 呼和浩特市委常委、秘书长

康存耀 副市长

白金祥 副市长

李志斌 自治区公安厅副厅长、副市长、市公安局局长

周 强 副市长

王继平 副市长

李建平 经济技术开发区党工委书记

郎立兴 内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长

成 员：张 哲 商务部流通产业促进中心副处长

宋红旗 市委副秘书长、市接待办主任

解 瑞 市政府副秘书长

李文阁 市委宣传部副部长

马保国 市财政局局长

李 红 市外事办主任

范挨计 市农牧业局局长

郭成岗 市商务局局长

陈向东 市旅发委主任

兰 毅 市文新广局局长

金满义 市卫生计生委主任

李晓东 市城管执法局局长

焦 鸿 市食品药品监管局局长

张文明 市国家安全局副局长

南 男 团市委书记

冯志宏 市信访局局长

王镜宁 市交管支队副支队长

张 涛 市治安支队支队长

张文艺 市消防支队支队长

燕林生 呼和浩特供电局局长

张喜林 市气象局局长

成红亮 土左旗旗长

李春燕 托县县长

亢永强 清水河县县长

靳春亮 武川县县长

范志忠 新城区区长

云瑞鹏 回民区区长

云 鉴 玉泉区区长

王 冰 赛罕区区长

张彦杰 呼和浩特日报社社长

丁秀君 市广播电视台台长

贺庆民 自治区餐饮与饭店行业协会执行会长

苗 林 自治区餐饮与饭店行业协会会长助理

领导小组办公室设在市商务局，负责日常沟通协调工作，办公室主任由解瑞副秘书长兼任，副主任由市商务局局长郭成岗（常务）、市旅发委主任陈向东、市文新广局局长兰毅、市食药监管局局长焦鸿、自治区餐饮与饭店行业协会执行会长贺庆民兼任。

四、职责分工

1.市委办公厅：负责邀请落实内蒙古自治区党委、呼和浩特市委领导出席相关活动；负责市委领导致辞的审定。

2.市人大办公厅：负责邀请落实内蒙古自治区人大和呼和浩特市人大领导出席相关活动。

3.市政府办公厅：组织召开领导小组会议，及时研究决定活动筹备的各项事宜；负责领导小组各成员单位的指导协调；审定印发领导小组相关文件；负责邀请落实内蒙古自治区政府和呼和浩特市政府领导出席相关活动；负责政府领导讲话稿的审定；协调督导落实博览会相关工作安排；负责中国国际餐饮业发展高峰论坛、八大菜系+蒙餐品鉴会出席领导的协调落实。

4.市政协办公厅：负责邀请落实内蒙古自治区政协和呼和浩特市政协领导出席相关活动。

5.市委宣传部：总体负责乌兰牧骑系列演出活动的组织协调；负责首届呼和浩特国际美食博览会暨呼和浩特冰雪旅游文化节新闻发布会有关工作；协调各大报纸、网站、电视台进行活动前预热，开展活动倒计时；协调媒体记者到会采访报道，通过各种媒体全方位、多角度展示活动盛况。

6.市财政局：负责各项活动资金保障，及时拨付资金。

7.市接待办：制定接待工作计划；负责嘉宾的食宿、交通接待工作；负责市领导会见场地的预订及服务保障工作。

8.市商务局：负责组织协调领导小组办公室日常工作；起草拟定活动总体方案并报请市委、市政府研究；负责起草开幕式议程、主持词、领导讲话稿和中国国际餐饮业发展高峰论坛领导致辞；负责牵头组织博览会展览展示活动；负责内蒙古国际会展中心活动氛围营造；负责向相关部门提供来宾住宿、用车等相关信息。

9.市文新广局：负责开幕式场地搭建、氛围营造工作；负责配合市委宣传部做好乌兰牧骑系列演出活动。

.市食药监管局：负责牵头组织评定呼和浩特名小吃；负责活动期间来宾驻地、用餐场所、活动举办地区的食品安全监管；负责对接待宾馆、酒店等进行监督检查，确保食品安全。

.市旅发委：负责牵头组织首届中国（呼和浩特）农家乐高峰论坛；负责呼和浩特旅游推介、农家乐高峰论坛市领导讲话起草工作；协助新城区、土左旗、武川县举办首届呼和浩特冰雪旅游文化节。

.新城区政府：负责牵头组织举办首届呼和浩特冰雪旅游文化节。

.市卫生计生委：负责做好活动期间各项卫生应急准备工作；根据要求在活动现场安排医护人员、急救车负责医疗保障工作。

.市城管执法局：负责活动期间嘉宾活动路线、接待宾馆周边的市容环境整治工作，负责机场路、东二环路道旗、宣传条幅、宣传标语的悬挂张贴。

.市外事办：负责做好活动涉外事项及活动协调联络工作。

.市国家安全局：负责做好活动期间国家安全有关工作。

.市信访局：负责做好活动场地、来宾住地群众信访工作。

.团市委：负责选拔、招募、培训和组织志愿者做好服务工作。

.市供电局：负责嘉宾入住宾馆和各项活动场地的供电保障工作。

.市气象局：做好活动期间气象预测预报。

.内蒙古餐饮与饭店行业协会：

（1）负责承办黄河沿线省区特色菜肴展示；

（2）负责承办中俄蒙厨艺大师厨艺表演；

（3）负责承办八大菜系+蒙餐品鉴会蒙餐部分；

（4）与食药局配合评定呼和浩特名小吃。

.商务部流通产业促进中心：

（1）负责国际美食博览会牵头组织工作；

（2）总体策划八大菜系+蒙餐品鉴会，具体负责八大菜系部分。

.市四区政府：各自组织食品餐饮行业管理部门、行业商协会、企业代表人参加中国国际餐饮业发展高峰论坛。

.市公安局交管支队、治安支队、消防支队根据此方案分别制定活动期间交通疏导、安全保卫、消防安全工作方案。

五、工作要求

（一）高度重视，提高认识。今年是自治区成立周年，本届博览会是继金鸡百花电影节、中蒙博览会后在我市举办的又一场重要活动，对于做大做强餐饮行业、提升首府影响力有重要意义，各部门各单位要高度重视，精心组织，节俭办会，积极做好相关工作。

（二）加强领导，协作实施。为加强对活动的统一领导，领导小组将及时召开协调会议，研究筹备和举办展览会相关事宜，各成员单位要按照职责分工积极进行沟通协调，进一步明确具体任务、工作措施，狠抓任务落实。

（三）搞好宣传，营造氛围。制定完善的宣传计划，对展览会进行展前、展中、展后分期宣传，有计划地组织开展系列宣传活动。推出展览会宣传专栏，并通过电视广播、报纸杂志、网站、公交与道路支架广告等各种宣传载体，全方位宣传报道展览会情况，扩大展会影响，提升展会知名度。

（四）齐心协力，保障安全。市公安局、食药监管局、卫生计生委、供电局等部门要针对本次活动研究制定各自分管领域的应急工作预案，妥善处理各类突发事件，确保展览会各项活动在我市成功举办。